Como garantir o manuseio seguro dos alimentos e evitar riscos para a saúde

Supermecado: Segurança e saúde no manuseio de alimentos.

A maneira como compramos os itens de supermercado, que apesar de ser um hábito presente no dia a dia, precisa de atenção. De fato, é preciso com que se esteja atento as especificações dos rótulos, cores dos alimentos, forma como foram embalados, entrre outros cuidados, para que assim posssa se garantir a qualidade e segurança que as compras devem oferecer. Além disso, para evitar a propagação de germes nocivos, “você precisa praticar os fundamentos do manuseio de alimentos, assim como quando está cozinhando em casa”. Para se manter realmente seguro, é preciso com que algumas dicas sejam levadas em consideração durante o momento de compras.

Dicas de segurança para compras de alimentos

Faça uma lista de compras. Fazer uma lista de compras com a quantidade a ser comprada evita riscos de desperdício e perda de tempo durante a compra. Para quem não gosta da velha listinha de papel, saiba que existem diversos aplicativos para celular disponíveis.

Observe os rótulos. Principalmente no que diz respeito à conservação e validade e também aos aspectos da embalagem pois produtos enferrujados, amassados ou estufados não devem ser adquiridos.

Limpe seu carrinho de compras. um hábito que até então era pouco praticado, hoje se tornou item obrigatório durante o manuseio dos carrinhos de compras.

Organize seu carrinho. Um estudo do Journal of Food Protection observou que os compradores colocavam aves na cesta principal do carrinho, com outros alimentos ao redor, 84% do tempo. Sucos de carne e aves podem pingar em outros alimentos, espalhando bactérias e portanto devem ser mantidos separadamente no carrinho e também em casa.

Compre resfriados e congelados por último. A loja é organizada para você pegar produtos, carnes e laticínios antes de fazer compras nos corredores principais, mas é mais seguro colocar os produtos que precisam de refrigeração no carrinho por último. “Sendo assim, eles vão gastar o menor tempo possível fora do frio”.

Leve suas compras para casa rapidamente. Faça compras de supermercado como última tarefa antes de ir para casa. Alimentos perecíveis não devem estar fora de refrigeração por mais de 2 horas ou 1 hora em clima quente. Você pode ganhar algum tempo extra se possuir bolsa térmica em seu carro para guardar perecíveis.

Higienize os alimentos. Ao chegar com as compras, tenha um local adequado para seu armazenamentos, utilize uma solução para realizar a desinfecção dos alimentos e demais itens das sacolas.

De acordo com uma reportagem publicada, em São Paulo, desde 2016 há uma lei que obriga a higienização de carrinhos e de cestas de compras fornecidas em supermercados, atacadistas e estabelecimentos simila

Visto primeiro em: //foodsafetybrazil.org/dicas-de-compras-como-garantir-o-manuseio-seguro-dos-alimentos-e-evitar-riscos-para-saude/

Veja mais sobre o tema em: //www.higiclear.com/artigos/rdc-216/